大森ファームについて

About

農園の紹介

大森ファームは、島根県安来市に2018年に開業した農園です。山陰地方の「いちご」は特別に甘く美味しいと言われます。寒く曇りがちな冬を乗り切るため、糖分を豊富に蓄えるからと考えられています。この特別な「いちご」で一人でも多くの人に幸せな気持ちになってもらえたら素晴らしいと思いイチゴ農家を始めることにしました。

大森ファームでは、基本に忠実に、安心安全なイチゴづくりを心がけています。例えば、高設のプランター栽培やハウス内土足厳禁といった方法を取り入れ、極力物理的に害虫や雑菌の侵入を防ぐ努力を行っています。また、美味しいイチゴを作るため積極的に最新の栽培技術を取り入れたり、IOTの活用を進めています。

また、農業分野の監査では一般的なGAP(美味しまね認証)という仕組みを活用し、こういった取り組みを継続、改善していくため、外部の第三者からチェックを受け維持できるよう取り組んでいます。

農園沿革

2016.8 園主横浜から安来へ移住
2016.9 島根県認定の指導農業士のもとで研修
2017.9 JAしまねやすぎ地区本部担い手支援センターにて実践研修
2018.9 認定新規就農者となりハウス４棟で栽培スタート
2019.3 美味しまね認証取得
2020.3 JA農場（安来市福井町）でのいちご栽培スタート。いちご栽培5棟20a。
2020.5 イチゴの裏作でメロン栽培スタート。
2020.12 EF棟竣工。いちご栽培7棟27a。
2022.12 G棟竣工。いちご栽培8棟30a。
2022.12 ぶどう（神紅）用ビニールハウス竣工。
2022.1 個人事業から「やすぎアグリ合同会社」へ法人化
2023.5 広島県庄原市高野町で育苗開始、同時に夏イチゴ試験栽培実施
2024.3 広島県庄原市高野町と安来市の山間部「比田地区」で夏イチゴの栽培開始

農園の理念・ビジョン・運営方針

【理念】

　おいしい果物でみんなに貢献する

【ビジョン】
　安全・安心な農業
　地域特性を生かす持続可能な農業
　常時変化
　開かれた農場
【戦略】
　挑戦の最大化
　できることからすぐに素早く
　あるものですぐに素早く
　先人の知恵・遺産を生かしすぐに素早く
【強み】
　技術力　（栽培、設備、ＩＴ）
　スピード、行動力

栽培品目・品種

イチゴ

夏イチゴ

すずあかね

ぶどう

　デラウエア
　ピオーネ
　クイーンニーナ
　シャインマスカット
　新紅

メロン

アールス・ヴェルダ
ペルル（肥後グリーン）

栽培の方針

植物が快適でいられるよう、水・肥料・温度・湿度の管理を徹底
植物が疲れないよう、計画に基づく樹勢管理を行う
植物が病気にならないよう、圃場の衛生管理を徹底する
植物が虫に食べられないよう、必要な防除、天敵生物の導入を行う
植物に感謝し心をこめて栽培する

選果の方針

収穫から出荷までの時間・温度維持し鮮度にこだわる
お客様が口にする時、一番美味しい熟度で出荷する
見た目、形状にはこだわり過ぎない
収穫した果物に感謝し心をこめて選果する
いちごについて、春には「いちご狩り」体験を提供することで最高の鮮度の果実を提供する

栽培技術の特徴

「いちご」「夏いちご」「メロン」について

プランターでの栽培で下記の特徴を有します。
水・肥料を日光の強さに応じて供給するため、天気や温度に左右されないで品質を維持します。
地面から離れているため果物が清潔です。
地面から離れているため、春になっても「いちご」が温まらず長持ちします。

運営会社

個人事業主：大森ファームは、2021年11月に法人化し「やすぎアグリ合同会社」として運営しています。
やすぎアグリ合同会社：代表社員　大森雄介
法人番号：6280003001549